Warto jeść jajka codziennie Podsumowując wady i zalety diety bogatej w jajka: Tylko alergicy oraz osoby cierpiące na cukrzycę typu 2, powinni zachować ostrożność w ilości spożywanych jaj. Dieta bogata w dużą ilość jajek dostarcza ludzkiemu organizmowi wielu cennych składników. Jajko na miękko jest nasycone wieloma witaminami i minerałami. Zawiera: Witamina A – przyczynia się do zachowania wzroku oraz wzmacnia układ odpornościowy. Witamina B1 – bierze udział w metabolizmie węglowodanów. B2 – syntetyzuje przeciwciała zapewniające oddychanie komórkowe. B5 – pomaga wyeliminować stany depresyjne Cukrzyca typu 1 jest często dziedziczna i nie do uniknięcia. Cukrzyca typu 2 występuje częściej niż typ 1. Dla każdej osoby z cukrzycą typu 1 20 będzie miało typ 2. Typ 2 może być dziedziczny, ale nadwaga, brak ruchu i niezdrowy wzrost diety. Co najmniej jedna trzecia osób w USA rozwinie cukrzycę typu 2 za życia. Naturalne metody walki z cukrzycą typu 2. Drastycznie ogranicz cukry. Nie chodzi tylko o to, żeby przestać jeść słodycze i pić napoje gazowane. Zacznij dokładnie czytać etykiety i eliminować z codziennej diety te produkty, które zawierają spore ilości cukru. Uważaj, cukier może mieć różne nazwy. Np. syrop kukurydziany Przez pierwsze 3 minuty należy poddusić szczaw z czosnkiem, a następnie zalać 1 litrem bulionu drobiowego. Gotować przez około 2 minuty po czym zblendować. Krok 3. Następnie połączyć 4 żółtka ze śmietanką i przyprawami (solą i pieprzem) i przelać mieszankę do garnka z zupą. Przekroić ugotowane jajka na ćwiartki i wrzucić Cukrzyca typu 2. (dawniej: cukrzyca dorosłych, cukrzyca insulinoniezależna) dotyka przeważnie osoby dorosłe (powyżej 45. roku życia), choć coraz częściej występuje też u młodszych pacjentów. W cukrzycy typu 2. występuje duża insulinooporność – stan obniżonej. czytaj więcej. Cukrzyca typu MODY ma często niezauważalny początek. Typowe jest podwyższone stężenie glukozy na czczo. Zdarza się, że obserwujemy dość typowe objawy dla cukrzycy, tj.: spadek masy ciała. Z uwagi na młody wiek pacjenta często myślimy wtedy o cukrzycy typie 1, jednak nie stwierdzamy autoprzeciwciał we krwi. RASzwl3. Pewne składniki jaj mogą przyczyniać się do obniżenia ryzyka cukrzycy typu 2 - wynika z badania, które publikuje pismo "Molecular Nutrition and Food Research".Jaja należą do tych składników diety, które budzą najwięcej kontrowersji. W przeszłości odradzano częste ich spożywanie, głównie ze względu na to, że są źródłem cholesterolu. Z drugiej strony jaja są też bogate w bardzo wiele bioaktywnych składników, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie. Dlatego obecnie zalecenia na temat jedzenia jajek są mniej restrykcyjne. Wcześniejsze fińskie badanie pt. Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study (KIHD) wykazało, że mężczyźni jedzący średnio jedno jajko dziennie mają niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, niż panowie, którzy rzadziej sięgają po jaja. "Celem naszej najnowszej pracy było zbadanie, jakie składniki jaj mogą potencjalnie odpowiadać za tę zależność, z użyciem tzw. niecelowanej analizy metabolomicznej, techniki, która pozwala na analizę szerokiej gamy chemikaliów w próbce" - tłumaczy kierująca badaniem Stefania Noerman z Uniwersytetu Wschodniej Finlandii w Kuopio. Jej zespół przeanalizował skład 239 próbek surowicy krwi pobranych od mężczyzn uczestniczących w badaniu KIHD. Do grupy jedzącej dużo jaj zaliczono panów, którzy spożywali co najmniej jedno jajko dziennie. Stan zdrowia badanych śledzono średnio przez nieco ponad 19 lat. Badacze zaobserwowali różnice w składzie chemicznym próbek pochodzących od mężczyzn jedzących dużo jaj, bądź od mężczyzn jedzących ich mniej. W przypadku niektórych chemikaliów różnice te pokrywały się z tymi, jakie odnotowano między badanymi, który zachorowali na cukrzycę typu 2 lub pozostali zdrowi. Na przykład, pewne związki lipidowe pochodzące z jaj powiązano w analizie z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2. Zdaniem naukowców wyniki te wskazują, jakie metabolity związane z regularnym spożywaniem jaj mogą przyczyniać się do obniżenia ryzyka cukrzycy typu 2. "Chociaż za wcześnie jest na wyciąganie jakichkolwiek wiążących wniosków, mamy teraz pewne wskazówki na temat składników związanych ze spożyciem jaj, które mogą modyfikować ryzyko cukrzycy typu 2" - skomentowała Noerman. Jej zdaniem dalsze szczegółowe analizy - zarówno na hodowlach komórkowych, jak i badania interwencyjne na pacjentach - z wykorzystaniem nowoczesnych technik, jak metabolomika, są niezbędne, aby lepiej zrozumieć wpływ jedzenia jaj na fizjologię i metabolizm. (PAP) jjj/ agt/ data publikacji: 10:24, data aktualizacji: 17:15 ten tekst przeczytasz w 4 minuty O faktach i mitach na temat odżywiania i nawadniania organizmu osób z cukrzycą typu 2 mówili uczestnicy warsztatów dla dziennikarzy i diabetyków, zorganizowanych w Warszawie przez Polskie Stowarzyszenie Diabetyków i Europejski Instytut Nawodnienia. Okazją był przypadający 14 listopada Światowy Dzień Walki z Cukrzycą. Data upamiętnia dzień urodzin Fredericka Bantinga, który w roku 1921 razem z Charlesem Bestem odkrył insulinę. Cukrzyca typu 2 to przewlekła choroba metaboliczna. Charakterystyczną jej cechą jest podwyższony poziom glukozy we krwi - mówiła prof. Magdalena Olszanecka-Glinianowicz, Prezes Polskiego Towarzystwa Badań nad Otyłością. Jak podkreśliła, u otyłych cukrzyca typu 2 występuje dużo częściej. Z przytoczonych przez panią profesor badań PolSenior wynika, że pod względem otyłości Polacy dogonili przodujące Stany Zjednoczone. Ale w przypadku cukrzycy oprócz redukcji lub przynajmniej utrzymania masy ciała ważne są także: kontrola poziomu cukru we krwi, obniżenie poziomu cholesterolu czy sprowadzanie ciśnienia tętniczego do normalnych wartości. Wiele czynników utrudnia osiągnięcie tych celów. Z wiekiem potrzebujemy coraz mniej kalorycznego jedzenia - ale mamy tendencję do dogadzania sobie pod tym względem. Aby wyliczyć podstawowy wydatek energetyczny (BMR) trzeba wziąć pod uwagę płeć, masę ciała oraz aktywność fizyczną. Liczy się nie tylko ilość, ale i jakość oraz regularność posiłków. Aż 25 proc. dobowej kaloryczności powinno przypadać na śniadanie, 15 - na drugie śniadanie. Obiad -35 proc., podwieczorek 10, a kolacja to 15 proc. Wiele osób prawie nie je śniadania objada się słodyczami i ogranicza do 2-3 posiłków dziennie, zaś wieczorem pochłania obiadokolację. By schudnąć trzeba ograniczyć cukry proste (słodycze), nie zaś złożone. Razowe pieczywo, makaron, ziemniaki czy brązowy ryż zawierają wiele węglowodanów złożonych i błonnika. Białka powinny dawać około 20 -25 proc. kalorii, tłuszcze - najlepiej nienasycone - tyle samo. Nie sprawdza się podejście wszystko jedno, co, byle mało”. Ważna jest jakość pożywienia. Podane na opakowaniach produktów procenty dobowego zapotrzebowania nie są zbyt pomocne, bo każdy ma inne zapotrzebowanie. Żywność reklamowana jako przeznaczona dla diabetyków niekoniecznie jest dla nich wskazana. Słodycze dla diabetyków są zwykle tłuste i wysokokaloryczne. Także żywności typu „light nie można jeść w dowolnych ilościach. Sprawdź: Dieta w cukrzycy typu 2 - jak powinna wyglądać? Ilość białka, węglowodanów i tłuszczu w diecie Zastępowanie cukru fruktozą wcale nie jest wskazane - jej spożycie pobudza wytwarzanie glukozy w wątrobie. Lepsze już mogą być syntetyczne słodziki. Nadmiar fruktozy sprawia również, że owoce są mniej wskazane niż warzywa. Ale i warzywa mogą stracić swe korzystne właściwości, gdy są zbyt długo gotowane. Niezdrowe jest dodawanie do potraw soli i cukru, podobnie jak smażenie (100 - gramowy kotlet schabowy ma niemal dwa razy więcej kalorii niż 100-gramowy kawałek pieczonego schabu). Obok pieczenia i duszenia zaleca się gotowanie w wodzie i na parze. Sama liczba cudownych diet wskazuje, jak niewiele są warte. Radykalne diety często powodują zaburzenia metaboliczne, na przykład ketozę czy zaburzenia poziomu glukozy. Bez wody nie da się funkcjonować. Dr Dorota Daniewska z Kliniki Nefrologii CMPK Szpital Bielański przedstawiła wskazówki dotyczące prawidłowego nawadniania organizmu. Może to sprawiać trudność zwłaszcza osobom starszym, u których odczuwanie pragnienia zmniejsza się z wiekiem. Sprawę dodatkowo komplikują leki - na przykład zwiększające utratę wody środki moczopędne czy leki, których ubocznym skutkiem jest zmniejszone odczuwanie pragnienia. Problem dotyczy również małych dzieci i kobiet w ciąży. Dziennie dorosłe osoby potrzebują 2-3 litrów wody, co nie znaczy, że aż tyle należy jej wypijać. W przypadku wielu pokarmów woda stanowi ponad połowę ich wagi. Najlepszym wskaźnikiem odwodnienia jest wizyta w toalecie - mała ilość ciemno zabarwionego moczu to sygnał ostrzegawczy. Lepiej pić zanim pojawi się pragnienie - zdrowemu człowiekowi nie zaszkodzi nawet spory nadmiar spożywanych płynów. (PAP, pmw/ krf/) Jesteś diabetykiem lub jesteś w grupie ryzyka cukrzycy? Pamiętaj o badaniach, wykonaj laboratoryjną diagnostykę cukrzycy. Przeczytaj także: Słodziki - naturalne, syntetyczne, znaczenie dla cukrzyków. Rodzaje słodzików naturalnych Dieta niskotłuszczowa - czy może zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę? Czy picie kawy zmniejsza ryzyko cukrzycy i pomaga też obniżyć ciśnienie krwi? Nie wszystkie diety są zdrowe i bezpieczne dla naszego organizmu. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety zalecana jest konsultacja z lekarzem, nawet jeśli nie masz żadnych problemów zdrowotnych. Przy wyborze diety nigdy nie kieruj się panującą modą. Pamiętaj, że niektóre diety, ubogie w poszczególne składniki odżywcze czy mocno ograniczające kalorie oraz monodiety mogą być wyniszczające dla organizmu, niosą ryzyko zaburzeń odżywiania, a także mogą powodować wzrost apetytu przyczyniając się do szybkiego powrotu do dawnej wagi. Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. Teraz z e-konsultacji możesz skorzystać także bezpłatnie w ramach NFZ. dieta cukrzycowa diety w chorobach dieta żywienie w cukrzycy typu 2 Wielkanoc z cukrzycą. Długa lista dań, które możesz jeść bez obaw Śniadanie wielkanocne może świetnie służyć osobom chorym na cukrzycę! Ekologiczne jajka, domowy majonez, żurek z majerankiem i chrzanem mają wiele cennych... Edyta Brzozowska Czy picie kawy zmniejsza ryzyko cukrzycy i pomaga też obniżyć ciśnienie krwi? Badania przeprowadzone przez hiszpańskich i włoskich naukowców sugerują, że picie kawy może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, a także obniżyć... Magda Ważna Co jeść na śniadanie, obiad i kolację, gdy masz cukrzycę? Układ posiłków ma duże znaczenie Pora dnia, w której osoby chore na cukrzycę spożywają określone produkty, może być tak samo ważna dla ich dobrego samopoczucia i długości życia, jak wielkość... PAP Czym słodzić, gdy masz cukrzycę lub chcesz schudnąć? Zobacz zdrowe zamienniki cukru O cukrze zwykło się mawiać "biała śmierć". Nie bez powodu. Spożywamy go obecnie stanowczo za dużo, a nadmiar ten przyczynia się do rozwoju wielu chorób, w tym... Natalia Koperkiewicz-Grądek Dieta w cukrzycy typu 2 - jak powinna wyglądać? Ilość białka, węglowodanów i tłuszczu w diecie Występowanie cukrzycy typu 2 w znacznej mierze wiąże się z nieprawidłowymi nawykami żywieniowymi. Odpowiednie postępowanie dietetyczne jest niezbędne w celu... Dr n. med. Ewa Kurowska Brzuch cukrzycowy - prowadzi do cukrzycy i innych niebezpiecznych chorób. Jak się go pozbyć? Brzuch cukrzycowy zdecydowanie powinien nas niepokoić. Może on wiązać się nie tylko z cukrzycą, ale również z nadciśnieniem tętniczym, insulinoopornością czy... Redakcja Medonet Słodkie napoje - czy są zdrowe? Słodkie napoje a otyłość, cukrzyca, próchnica i nowotwory Chcesz uchronić się przed otyłością, cukrzycą, próchnicą, osteoporozą i nowotworami? Pierwsze, z czego musisz zrezygnować, to słodkie napoje. Badania nie... Redakcja Medonet Żywienie w cukrzycy typu 2. Węglowodany, tłuszcze i białka w diecie dla diabetyków W leczeniu cukrzycy bardzo ważną rolę odgrywa odpowiednia dieta. Jej celem jest uzyskanie optymalnego stężenia glukozy we krwi, prawidłowego profilu lipidowego, a... Dr Katarzyna Wolnicka Dieta niskotłuszczowa - czy może zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę? Kobiety stosujące dietę o niskiej zawartości tłuszczu, bogatą w warzywa i owoce oraz produkty zbożowe, nie muszą się obawiać, że mogą być bardziej narażone na... Redakcja Medonet Dieta diabetyka. Jak się odżywiać przy cukrzycy? Jedną z najważniejszych rzeczy, jaką możemy dla siebie zrobić jako diabetycy, jest właściwe odżywianie się. Dr inż. Dorota Czerwińska Kategorie: dietazdrowieCukrzycaciekawostkijabłkaJabłka z pewnością można zaliczyć do zdrowych przekąsek, jednak czy mogą je spożywać także osoby ze zdiagnozowaną cukrzycą? Jak twierdzi Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetyków, jabłka, mimo wysokiej zawartości cukru oraz węglowodanów, mogą być elementem diety cukrzyków zarówno typu 1, jak i typu 2. Choć jabłka zawierają cukier, nie jest to substancja porównywalna z słodzikami sztucznie dodawanymi do słodyczy. Ponadto, owoce mają w swoim składzie także błonnik i inne, cenne składniki odżywcze. Osoby chorujące na cukrzycę powinny kontrolować ilość spożywanych przez siebie węglowodanów, aby utrzymywać stabilny poziom cukru przez krwi. Przykładowo warto wówczas wiedzieć, że w średniej wielkości jabłku jest około 25 g węglowodanów, z czego 19 g stanowi cukier. Większość cukru w jabłku to fruktoza, która znacząco różni się od cukru rafinowanego, który występuje w ciastkach i czekoladzie. Co więcej, niedawne badania, które opublikowano w czasopiśmie naukowym American Journal of Clinical Nutrition, wykazały, że całkowite zastąpienie glukozy oraz sacharozy poprzez fruktozę doprowadza do zmniejszenia poziomu cukru oraz insuliny we krwi. Nie warto całkowicie eliminować z diety owoców takich, jak jabłka, także z powodu ich dodatkowych właściwości odżywczych. Przykładowo jabłka są bogatym źródłem witamin A i C, a także przeciwutleniaczy i minerałów. Najwięcej korzyści dla naszego zdrowia przyniesie spożywanie surowych owoców. Oprócz jabłek, warto spożywać także: truskawki, maliny, jeżyny, winogrona, porzeczki, jagody oraz żurawinę. Specjaliści zalecają jednak, aby jeść owoce z umiarem, a także obserwować samopoczucie występujące po konkretnych posiłkach. Nawet wśród cukrzyków wrażliwość na cukier może być zróżnicowana. Diabetykom odradza się za to picie soków owocowych, które w przeciwieństwie do samych owoców, mają znacznie wyższe stężenie cukru – wystarczy tylko pomyśleć, ile pomarańczy trzeba wycisnąć, aby uzyskać jedną szklankę soku. Jeszcze gorszym rozwiązaniem są soki owocowe, które zawierają sztucznie dodane słodziki. ‹ Poprzedni artykuł Następny artykuł › Źródło: Ocena: 8934 odsłony Cukrzyca dla wielu osób brzmi jak wyrok. Nagle musisz uważać na to, co jesz, kiedy jesz, a także w ciągu dnia sprawdzać sobie poziom cukru i wstrzykiwać insulinę. Dieta cukrzyka to bardzo istotny element, którego nie należy bagatelizować. W końcu może ona pomóc w codziennym funkcjonowaniu z tą chorobą. Dziś postanowiliśmy odpowiedzieć na pytanie “czy cukrzyk może jeść jajka?”. Odpowiedź cię zaszokuje! Jajka a cukrzyca – czy to można połączyć?Czy cukrzyca to wyrok?Indeks glikemiczny jajkaCzy jajka obniżają poziom cukru we krwi? Czy cukrzyk może jeść jajka? Jajka a cukrzycaJak zrezygnować z jajek w diecie?Czy cukrzyca to wyrok?Cukrzyca faktycznie wpływa na życie. Po usłyszeniu takiej diagnozy może okazać się, że nie będziesz w stanie nadal wykonywać swojego zawodu. Zmienia się nie tylko twoje codzienne funkcjonowanie, ale i twoja dieta. Czego nie mogą jeść cukrzycy? Co musisz wyrzucić ze swojej lodówki? Unikaj wszystkiego co słodzone! Mowa tutaj nie tylko o cukrze, ale i miodzie, słodzonych napojach, jogurtach smakowych z cukrem, owocach z wysoką zawartością cukru (jak np. arbuz czy banany), ale także i drożdżówkach, niektórych chlebach i jest także IG, czyli indeks glikemiczny. Dla cukrzyków rekomendowana jest dieta typu 2., czyli ta o niskim indeksie glikemicznym. Co to oznacza w praktyce? Można to porównać do diety śródziemnomorskiej, gdzie w ciągu dnia zjadasz głównie produkty nieprzetworzone lub o niskim stopniu przetworzenia. Chodzi tutaj o surowe owoce, warzywa, nasiona, pestki. Mięso (także ryby) nie posiadają IG. Są one więc dozwolone w diecie cukrzyka. Indeks glikemiczny jajkaWiesz już, że powinieneś skupić się na indeksie glikemicznym. Informacje o tym znajdziesz już często na samym opakowaniu produktu. Co z jajkami? Jaki jest indeks glikemiczny jajka? Mierząc IG, przyjmuje się skalę od 0 do 100. IG = 100 to np. glukoza, IG = 87 to np. biały ryż. Czy istnieją produkty, które posiadają zerowy indeks glikemiczny? Tak! Są to właśnie jajka!Czy jajka obniżają poziom cukru we krwi? Fińscy naukowcy z University of Eastern Finland, przeprowadzili badania, aby sprawdzić czy jajka obniżają poziom cukru we krwi. Jakie są wyniki?. Według efektów tych badań okazuje się, że cztery jajka tygodniowo mogą zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. U mężczyzn, którzy jedli tę określoną ilość jajek w skali tygodnia, wykryto, iż ryzyko cukrzycy spadło aż o 37% w porównaniu do tych, którzy jedli wyłącznie jedno jajko cukrzyk może jeść jajka? Jajka a cukrzycaWokół spożywania jajek na diecie dla cukrzyka panuje sporo kontrowersji. Z jednej strony mają one zerowy indeks glikemiczny, z drugiej zawierają aż 210 mg cholesterolu, co również może wpływać negatywnie na człowieka. Zostało na ten temat przeprowadzone naprawdę wiele badań. Są one jednak sprzeczne ze sobą. Ciężko więc jednoznacznie określić co jest dobrze dla cukrzyka. Jedna strona twierdzi, iż związek pomiędzy spożyciem jaj a występowaniem chorób sercowych ma miejsce tylko w przypadku osób chorujących na cukrzycę typu drugiego. Natomiast druga strona, sugeruje, iż spożycie jaj pomoże w zmniejszeniu ryzyka tej można zjeść jaja, jednak należy uważać nie tylko na ich ilość, ale i na jakość. Jeśli masz taką możliwość, warto kupić jajka od kogoś, kto hoduje kury na tzw. wolnym wybiegu. Będą one nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze dla ciebie. Musisz samodzielnie zastanowić się i zobaczyć, w jaki sposób wpływają one na ciebie. Jajka nie są obowiązkowym elementem diety człowieka, jeśli więc chcesz z nich zrezygnować to nic nie stoi na zrezygnować z jajek w diecie?Dobrym odpowiednikiem będą wegańskie „jajka”, które są w 100% roślinne i co istotne, nie zawierają cholesterolu! Oczywiście są one nieco droższe i nie przypominają wyglądem zwykłych jajek, aczkolwiek nic nie stoi na przeszkodzie, aby sprawić sobie raz na jakiś czas takie pudełko. Innymi, dobrymi alternatywami może być zgnieciony banan, masło orzechowe, nasiona chia lub siemienie lniane. Oczywiście mowa tutaj o ograniczonych ilościach, a nie np. O połowie słoika masła orzechowego (to raczej nie wpłynie dobrze na cukrzyka). Czasem będziesz musiał trochę pokombinować, ale czego nie robi się dla zdrowia?Jakub NowakMiłośnik gry na gitarze, skończył studia ekonomiczne, lubi sprawdzać różnego rodzaju produkty w boju. W zapobieganiu i kontrolowaniu stanu przedcukrzycowego, a także cukrzycy typu 2 niesamowicie ważna jest odpowiednia dieta. Choć w diecie konieczne są pewne ograniczenia, to dość łatwo się nauczyć, co można, a czego nie należy jeść. Pomoże w tym także nasza lista. Zobacz, jakie są zasady diety cukrzycowej i co może się w niej znaleźć. Specjaliści alarmują, że coraz więcej osób choruje na cukrzycę. Tymczasem odpowiednia dieta może i zmiana nawyków żywieniowych w wielu przypadkach może zapobiec wystąpieniu cukrzycy. Choć trzeba zrezygnować z wielu produktów uważanych za smakowite, warto to zrobić. W profilaktyce tej choroby niezwykle ważna jest też utrata nadmiernej masy ciała. Dieta cukrzycowa w tym przypomnieć, że cukrzyca jest chorobą metaboliczną. Charakterystyczne dla niej jest podwyższone stężenie glukozy we krwi – powodem jest upośledzone działanie lub wydzielanie insuliny. Choroba ta powoduje zespół zaburzeń metabolicznych, które prowadzą do nieprawidłowej czynności wielu narządów i układów, np. oczu, serca, nerek. Dowiedziono, że jednym z czynników ryzyka cukrzycy jest nieodpowiednia zasad diety cukrzycowej typu 2Oprócz listy produktów, którą osoba chorująca na cukrzycę powinna znać, warto znać też podstawowe zasady diety cukrzyka. Przestrzeganie ich może też zapobiec wystąpieniu cukrzycy, nawet jeśli ma się już stan przedcukrzycowy. O czym trzeba pamiętać? Kontroluj kaloryczność diety. Dzienna liczbę kalorii w diecie najlepiej ustalić indywidualnie z dietetykiem. W przypadku nadwagi lub otyłości trzeba dążyć do utraty nadmiernej masy ciała i uzyskania prawidłowej – to korzystnie wpływa na zdrowie oraz ułatwia kontrolowanie glikemii. Główne źródło węglowodanów powinny stanowić pełnoziarniste produkty zbożowe, zwłaszcza o niskim indeksie glikemicznym (IG) – patrz niżej. Takie produkty są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który korzystnie wpływa na kontrolę glikemii. Jedz regularnie i częściej, ale mniejsze i urozmaicone posiłki. Zwiększ spożycie warzyw, które są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i składników o działaniu antyoksydacyjnym. Szczególnie ważne jest jedzenie surowych warzyw. W codziennej diecie cukrzyka powinny się znaleźć minimum 4 porcje warzyw (1 porcja to np. 1 średni pomidor, 1/2 dużej papryki lub 1 szklanka warzyw liściastych). Jedz warzywa na każdy z trzech głównych posiłków. Owoce jedz rzadziej niż warzywa, ponieważ naturalnie zawierają cukry proste ( fruktozę). Wybieraj te, które mają niższy IG, np. owoce jagodowe, ale z nich nie rezygnuj. Jedna porcja owoców to np. 1 średnie jabłko lub 1 niepełna szklanka borówek. Codziennie spożywaj 2 porcje naturalnych produktów mlecznych, najlepiej fermentowanych, które są dobrym źródłem białka i wapnia (1 porcja to np. 1 kubek jogurtu). Nie powinny zawierać takich dodatków, jak słodkie musy owocowe czy czekolada. Ogranicz spożycie mięsa, szczególnie czerwonego. Wybieraj inne źródła białka – 1-2 razy w tygodniu mięso zamień na nasiona roślin strączkowych, 2 razy w tygodniu na ryby. Jedz posiłki gotowane lub gotowane na parze, duszone bez wcześniejszego obsmażania, pieczone w folii lub rękawie do pieczenia. Pamiętaj o odpowiednich technikach kulinarnych. Ogranicz spożycie tłuszczów zwierzęcych, soli, słodyczy i alkoholu. Pij przynajmniej 1,5 l napojów dziennie, najlepiej wody. Dieta dla cukrzyka typu 2 – co jeść? [LISTA]W diecie osób chorych na cukrzycę typu 2 powinny się znaleźć produkty o niskim indeksie glikemicznym. Warto pamiętać, że cukrzycy mogą jeść owoce, choć powinno ich być w diecie mniej niż warzyw. Wystarczą maksymalnie 1-2 porcje dziennie. Produkty zalecane w diecie cukrzycowej typu 2 to: Produkty zbożowe: chleb żytni, graham, razowy, ryż brązowy, kasze gruboziarniste, np. gryczana, pęczak, makaron pełnoziarnisty, makaron z mąki durum (semolina). Produkty mleczne: naturalne fermentowane, np. kefir, jogurt, maślanka, ser twarogowy chudy, naturalne chude serki homogenizowane, mleko poniżej 2 proc. tłuszczu. Mięso, drób, wędliny, ryby, jaja: chude mięso z kurczaka, indyka (piersi), cielęcina, młoda wołowina, królik, ryby, chude wędliny, polędwica, wędliny drobiowe, jaja. Tłuszcze: oleje roślinne, np. rzepakowy, słonecznikowy, sojowy, lniany, z pestek winogron, oliwa z oliwek, margaryny miękkie wysokogatunkowe. Warzywa: wszystkie świeże i mrożone – nierozgotowane. Owoce: świeże i mrożone, nieprzejrzałe owoce, np. banany, winogrona, owoce suszone i dżemy niskosłodzone w ograniczonej ilości. Zupy: wywary warzywne, chude wywary mięsne, zaprawiane chudym mlekiem lub jogurtem naturalnym poniżej 2% tłuszczu. Desery: kisiele, galaretki, budynie na chudym mleku, sorbety, sałatki owocowe. Napoje: woda mineralna, herbata i kawa bez cukru, kawa zbożowa, soki z warzyw (soki owocowe sporadycznie, w ograniczonych ilościach). Przyprawy: pieprz, zioła, przyprawy korzenne, musztarda. Dieta dla cukrzyka typu 2 – czego nie jeść? [LISTA]Osoby z cukrzycą typu 2 powinny unikać jedzenia produktów, które podnoszą poziom cukru we krwi. Produkty niezalecane to: Produkty zbożowe: chleb pszenny, chleb na miodzie i wypieki z dodatkiem cukru, bułki pszenne, maślane, biszkopty z cukrem, drożdżówki, ciasta kruche, kluski francuskie, biszkoptowe na jajach, groszek ptysiowy, makaron pszenny z mąki oczyszczonej, ryż biały. Produkty mleczne: mleko i przetwory powyżej 2 proc. tłuszczu, napoje mleczne słodzone cukrem, miodem, dżemem, z dużą ilością owoców, tłuste sery podpuszczkowe (żółte, pleśniowe, topione), ser twarogowy tłusty. Mięso, drób, wędliny: tłuste mięso, np. baranina, wieprzowina, wołowina, konina, podroby, gęsi, kaczki, tłuste części kurczaka (udka, skrzydełka), tłuste wędliny, np. kaszanka, parówki, konserwy mięsne, pasztetowa, salceson, pasztety. Tłuszcze: smalec, słonina, boczek, łój, margaryny twarde, olej kokosowy, masło, śmietany. Warzywa: tłuste sałatki i surówki, z dodatkiem dużej ilości śmietany, majonezu, cukru, frytki, ziemniaki smażone na maśle, smalcu lub margarynie. Owoce: owoce w syropach, kompoty z cukrem, galaretki ze śmietaną, owoce kandyzowane, dżemy wysokosłodzone. Zupy: esencjonalne wywary na tłustych mięsach, kościach, zagęszczone zasmażkami, zaprawiane śmietaną, owocowe z cukrem. Desery i przekąski: kremy, torty, marmolady, wszystkie desery z cukrem, z dużą ilością tłuszczu, pączki, faworki, chałwa, czekolada, lody, budynie na pełnym mleku, orzechy kokosowe, orzechy solone. Napoje: napoje gazowane, słodzone cukrem, napoje alkoholowe, owocowe, lemoniada. Przyprawy: cukier, miód, glukoza, fruktoza. Powyższa porada nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku jakichkolwiek problemów ze zdrowiem należy skonsultować się z lekarzem. Źródło: Materiały Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej nt. temat diety w cukrzycy typu 2 (

jajka a cukrzyca typu 2